كبة دجاج مقلية (بلمسة جزائرية) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. حاولت أعمل كبة على طريقتي كجزائرية و خصوصا مراعاة المكونات الموجودة في الجزائر
- مقادير الكبة و الحشوة معا
- 400 غ صدر دجاج او شرائح ديك رومي
- مقدار كاس ماء من الفريك (او البرغل)
- بصلة متوسطة
- ربطة معدنوس و نعناع
- ملح. فلفل اسود. فلفل احمر. زنجبيل و شوية قرفة
- 1 بالنسبة للبرغل، ممكن استخدام الفريك الموجود بالجزائر.. فقط ينقع في ماء لمدة نص ساعة، ثم يصفى جيدا من الماء.
- 2 في خلاط: يخلط الدجاج، البصل، ربطة الحشيش و التوابل.
- 3 تأخذ ثلث الكمية و توضع في مقلاة اما باقي الخليط فيضاف اليه البرغل او الفريك المنقوع و يتم خلطه في الخلاط حتى الحصول على عجينة طرية.
- 4 توضع في الثلاجة.
- 5 في مقلاة تقطع بصلة متوسطة و يضاف ثلث كمية الدجاج المطحون مع التوابل. يطهى الحشو ثم يترك حتى يبرد.
- 6 تشكل كرات ذات حجم متوسط (حجم حبة البيض المتوسطة)
- 7 بللي يديك في الماء او ضعي شوية زيت حتى يسهل تشكيل الكبة
- 8 شكلي فجوة و حطي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو. يمكن تشكيل الكبة على شكل كريات او على الشكل البيضاوي كما في الصورة
- 9 ضعي الكبة في الثلاجة لمدة نص ساعة قبل القلي
- 10 تقلى في زيت غزير و ساخن جدا على نار متوسطة حتى الاحمرار و حتى تطهى من الداخل.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
